Käsefreaks Käseblog

Käse selber machen – Vom Quark über Camembert zu Blauschimmelkäse und mehr

Die Nacht im Backofen

- 20. Oktober 2012
ist vorüber.
 
Einmal war ich draus und wenden. Wache sowieso immer auf…
 
 
 
Heute früh hab ich sie dann wieder gewendet und gleich aus den Formen genommen. Jetzt tropfen sie weiter ab. Licht ist an – Temperatur in den ungeheizten Küche heute früh 16 Grad –> im Backofen wolligwarme 21 Grad.
 
Mal sehen, ob sie bis heute Abend trocken sind, ansonsten bleiben sie noch eine Nacht dort.
 
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