Käsefreaks Käseblog

Käse selber machen – Vom Quark über Camembert zu Blauschimmelkäse und mehr

Schrumpffolie

- 6. November 2012
Heute früh habe ich meinen Käse eingeschrumpft.
Zuerst in der Folie vakuumiert und eingeschweißt.
 
 
und dann in heißes Wasser gelegt – bis ich gemerkt habe, dass es kochend sein muss. Also Wasserkocher an und kochendes Wasser drüber
 
 
Interessant wie sich die Folie zusammen zog….. Ein paar Luftblasen sind allerdings noch drin. Zwei an der Seite und eine oben. Ob das schädlich ist? Da heißt es Käse beobachten – zur Not kann ich ja umpacken.
 
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